Carpe ou têteux

Y a t'il une recette qui existe pour la Carpe, y a des Burger au poisson suposément, y a tu plusieur sorte de Carpe ?
Cé tu bon ou pas bon ?

Merci Danco.

il font du fish and chip

De la carpe c'est très bon . Parcontre la dernière fois que j'en ai mangé j,avais 15 ans je pense loll. Papier d'aluminium cuit au four mais attention aux arrêtes y en a un méchant paquet.Viande blanche qui ne goute pas trop le poisson. quand on parle de hamberger ici je croit que les gens font des boulettes qu'il passe au broyeur avec les os. J'y ai gouté (avec le jeune brochet) mais j'ai une fine gueule je les sent pareil. Les pêcheurs ont une mauvaise optique sur cette espèce de poisson très utile. C'est comme les loches , lotte , barbotte ,barbue qui sont somme toute très bon à manger aussi suffit de bien les arranger et de comprendre le pricipe des arrêtes.

De la carpe c'est très bon . Parcontre la dernière fois que j'en ai mangé j,avais 15 ans je pense loll. Papier d'aluminium cuit au four mais attention aux arrêtes y en a un méchant paquet.Viande blanche qui ne goute pas trop le poisson. quand on parle de hamberger ici je croit que les gens font des boulettes qu'il passe au broyeur avec les os. J'y ai gouté (avec le jeune brochet) mais j'ai une fine gueule je les sent pareil. Les pêcheurs ont une mauvaise optique sur cette espèce de poisson très utile. C'est comme les loches , lotte , barbotte ,barbue qui sont somme toute très bon à manger aussi suffit de bien les arranger et de comprendre le pricipe des arrêtes.

Il font des fillets et le passe au moulin pour le haché et le mélange avec oeuf et un peu de chapelure ces la que je suis rendu dans ma recherche je vais surement y gouter au prochain voyage.
Merci pour les réponses, Daniel

Quand j'étais plus jeune, ma ta tante broyait cette viande et faisait des boulettes (comme on fait des boulettes de boeuf haché pour les hamburger). Je ne me souviens pas de ce qu'elle mettait dedans mais elle les faisait rôtir dans une poêle avec du beurre....c'est super bon ce poisson! Je vais essayer de lui demander ce qu'elle mettait dedans.

Quand j'étais plus jeune, ma ta tante broyait cette viande et faisait des boulettes (comme on fait des boulettes de boeuf haché pour les hamburger). Je ne me souviens pas de ce qu'elle mettait dedans mais elle les faisait rôtir dans une poêle avec du beurre....c'est super bon ce poisson! Je vais essayer de lui demander ce qu'elle mettait dedans.

Merci et j'attend également une autre méthode de grand mère qui elle appelait ca des boulles au poisson et je vais avoir les ingrédients et je vous revient.

les boulettes de poisson passées au brouer (pour détruire les arrêtes), ... les français appèllent cette recette les "Quenelles"

voici les recettes que j'ai tyrouvé... toutes au brochet mais rien n'oblige.

http://www.cuisineaz.com/recettes/reche ... de-brochet