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Bonjour!

Y en a-t-il parmi vous qui auraient de bonne recettes pour lièvre.

Je n'avais jamais chassé le lièvre avant cette année donc je n'ai aucune idée comment apprêter ça.

Merci!

Regarde dans Recette du Québec ( recettes de lièvres ) il y a des recettes traditionnel . Boneau

salut, fais cuire ton lièvre a la mijoteuse, c'est bon pas a peu près....

le secret pour que ca goute bon, enlève la fine peau près des cotes et les cotes aussi...., sinon ca goute le sapinage, pour couper les cotes une bonne paire de ciseau et bingo...., tu te trouve a garder le dos, les fesses et le devant....

regarde a 1:50 dans le vidéo, c'est la petite peau a enlever mais moi j'enlève les cotes aussi, ya rien a manger dans les cotes et regarde a 3:25 minutes
https://www.youtube.com/watch?v=of4u_gi-nYA

le lièvre, une belle viande rouge, du met du vin rouge dans la mijoteuse avec les épices de ton choix, basilic, orégano, persil, sel, poivre etc, tu peux mettre oignons, champignons, carottes et patates aussi....
tu laisses mijoter ca un bon 6 heures, tu va te régaler, tendre a souhait et la viande se décolle très facilement des os....

tu va voir, tu va te régaler, bon appétit.....

Moi je cuit le lievre avec un poulet ou un roti de porc...

Ca fait moin sec et donne un tres bon goût

Salut, coupes ton lievre en morceaux, fais le tremper dans du vin rouge sec, avec 1 oignon rouge tranché, carotte en rondelle, ail, et fines herbes, tout ça 24 heures au frigo, ensuite asseche ton lievre et fais le revenir avec de l'huile d'olive j'usqu'a ce qu'il soit bronzé , ensuite rajoutes la moitié de la marinade incluant carotte , ail et oignons, rajouter de l'eau au besoin et laisser mijoter 1 heure. Bon Apetit

Good merci pour vos réponses! Je vais essayer ça en fin de semaine!